家常菜做法百吃不厌 ，家常菜做法百吃不厌图片
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本文目录
红烧排骨炖什么好吃又有营养
用料 ：排骨400克 ，土豆1个 ，骨的骨大葱1小段 ，家常家常姜2片 ，做法做法青椒1/2个，红烧红烧冰糖10克，土豆土豆八角1个 ，炖排炖排大全生抽2汤匙 ，老抽1汤匙，料酒1汤匙 ，盐适量 ，清水适量 ，食用油适量 。
步骤 ：
1 、将排骨直接冷水下锅 ，大火煮开后撇去表面浮沫 ，捞出排骨沥干水分 ，或用厨房纸拭干表面水分
2 、土豆去皮切滚刀块 ，冲洗两遍去掉淀粉成分 ，浸泡于水中防止氧化变色
3、青椒洗净去籽切成斜块 ，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱，锅中放少许油烧热 ，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色
4、放入冰糖小火翻炒至冰糖融化 ，再放入葱 、姜和八角翻炒出香味
5 、调入生抽 、老抽和料酒 ，翻炒至排骨上色添入足够量的清水没过锅中食材 ，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟
6 、待排骨炖至约八分熟 ，放入土豆块继续炖煮二十分钟
7 、土豆软熟后调入适量盐 ，再放入青椒块 ，改大火快速翻炒收汁即可 。
土豆烧排骨家常做法 ，正宗土豆烧排骨怎么做
材料 ：猪肋排400克 、香葱1根 、大蒜2瓣 、姜4片 、红椒半个
花椒盐材料 ：盐1小匙 、茶椒1大匙
调味料：料酒2小匙 、生抽2小匙 、炸粉(可用玉米淀粉代替)适量
做法 ：
1 。把香葱切成葱花，姜、蒜切末 ，红椒切小粒备用 。
2 。排骨剁成7-8厘米左右的段 ，用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀 ，便于腌制时入味 。
3 。排骨放入小盆子里 ，倒入一半量的葱姜蒜红椒末 ，再加入料酒 、生抽腌制15分钟。
4 。锅中不放油，放入花椒炒香 ，再加入盐炒至盐发黄盛出 。
5 。用擀面杖把炒好的花椒和盐擀成碎末 ，成花椒盐备用 。
6 。把炸粉放入盆子里 ，每段排骨分别均匀沾上粉，静置2-3分钟。
7 。锅中放入适量植物油，烧至7成热下入排骨 ，炸至两面金黄后 ，捞出沥油。待油温再次达到十成热时，把排骨放入用大火复炸1分钟左右捞出沥油 。
8 。锅中不放油 ，下入余下的葱姜蒜红椒末小火炒香。
9 。放入炸好的排骨 ，使其均匀的沾裹上葱姜蒜红椒碎。再撒上椒盐粉即可出锅 。
小贴士 ：
1 。排骨提前用清水浸泡半天 ，其间多换两次水 ，这样可以去净血水 ，使其肉质更加细嫩 。
2 。炸粉俺用的是超市卖的那种万用炸粉，口感非常好 ，没有的话可以用其它淀粉代替 。
3 。沾完粉的排骨放置2分钟是为了让排骨里的水份渗出 ，可以把炸粉粘牢 ，炸时不易掉落 。
红烧排骨炖黄豆的做法
主料：黄豆100克，猪排骨250克 ，精盐适量 。
做法
1 、将黄豆拣去杂质 ，用温水浸软 ，洗净 。
2 、把猪排骨洗净 ，切成小块 。
3、将煮锅洗净，置于火上 ，加清水适量 ，旺火煮沸 ，把黄豆、猪排骨放入锅内 ，加盖 ，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可 。
红烧土豆炖排骨的家常做法和红烧土豆炖排骨的家常做法大全的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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